Manggo Kiwi Puding

Advertisemen

Bahan Cake:

4 butir telur
135 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan maizena
85 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I :

1 buah kiwi, belah 4 bagian, iris
400 ml air
100 gram selai kiwi
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
3 tetes pewarna hijau

Bahan Puding II:
400 ml air
35 gram gula pasir
5 tetes pewarna kuning
1 bungkus agar-agar bubuk
250 gram daging buah mangga, blender
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir 

Cara Membuat Manggo Kiwi Puding:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran mentega dan vanila sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang kotak 26 cm tinggi 3 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Potong-potong kotak kecil. Letakkan di dalam gelas-gelas kecil. Padatkan . Sisihkan.
4. Puding I, rebus semua bahan puding I kecuali buah kiwi sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan buah kiwi. Aduk menyebar. Tuang ke dalam loyang kotak  16x16x3 cml. Biarkan sampai beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong kotak 1 cm.
5. Puding II, rebus air, gula, pewarna, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan daging mangga. Aduk rata. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocon sampai mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
6. Tuang di atas cake hingga 3/4 tinggi gelas. Taburkan puding I di atasnya hingga memenuhi gelas. Dinginkan. (Dn)

Untuk 6 gelas

Advertisemen